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Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index
(gute Kohlenhydrate)
- Misch- oder Kleiebrot 50
- Vollreis 50
- Grüne Erbsen 50
- Vollkornmüsli ohne Zucker 50
- Haferflocken 50
- Frischer Fruchtsaft (ohne Zucker) 40
- Weizenvollkornbrot 40
- Vollkornnudeln 40
- Schrotbrot 35
- Milchprodukte 35
- Hülsenfrüchte:
- - Erbsen 35
- - Bohnen 30
- - Linsen 30
- - Kichererbsen 30
- Frisches Obst 30
- Marmelade (ohne Zucker) 25
- Schokolade (>60 % Kakaoanteil) 22
- Fructose 20
- Soja 15
- Frisches Gemüse, Tomaten, Zitronen <15
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Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Index
(schlechte Kohlenhydrate)
- Maltose (Malzzucker; reichl. in Bier enthalten!) 110
- Glukose 100
- Kartoffelchips 95
- Sehr weißes Brot 95
- Honig 90
- Kartoffelpüree (Fertigprodukt) 90
- Gekochte Karotten 85
- Schnellkochreis 85
- Cornflakes, Popkorn 85
- Zucker (Saccharose) 75
- Weißbrot 70
- Müsli mit Zucker 70
- Schokoriegel 70
- Gekochte Kartoffeln 70
- Biskuit 70
- Mais 70
- Polierter Reis 70
- Graubrot 65
- Rote Bete 65
- Konfitüre 55
- Nudeln 55
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