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Zucker - Gesundheitsfeind Nr. 1

Was verbinden Sie mit Zucker? Süß? Lecker? Glücklich?
Diese Assoziationen sollten Sie vielleicht überdenken, denn übermäßiger Konsum von raffiniertem Zucker und schlechten Kohlenhydraten ist verantwortlich für eine Vielzahl von Krankheiten. So spielt Zucker z.B. die entscheidende Rolle bei der Entstehung von Übergewicht und Altersdiabetes.

Stetiger Zuckerkonsum macht müde, schlapp und krank, denn dadurch steigt der Insulinspiegel zu stark an. Was ist Insulin? Insulin ist ein Hormon, aber es ist nicht irgendein Hormon, der Boß, der Dirigent. Es ist die oberste Instanz beim Stoffwechsel. Es hat die Aufgabe den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und funktioniert quasi wie ein Besen. Es fegt Glukose, Aminosäuren und Fettsäuren in die Zellen, wo diese potentielle Energie für den späteren Gebrauch gespeichert wird. Es fördert also die Speicherung aller Nährstoffe.

Und jetzt kommen wir zum entscheidenden Punkt: Insulin bremst die Powerhormone Testosteron und STH aus und hemmt den Fettabbau ganz erheblich. Wenn Sie also Ihr Gewicht reduzieren oder über mehr innere Dynamik und Power verfügen wollen, müssen Sie dafür sorgen, dass Ihr Blutzuckerspiegel und damit Ihr Insulinspiegel möglichst konstant bleibt. Der Konsum von raffiniertem Zucker und schlechten Kohlenhydraten hat genau das Gegenteil zur Folge; nämlich eine übermäßige Insulinausschüttung aufgrund eines erhöhten Blutzuckerspiegels.

Was sind schlechte Kohlenhydrate? Welche Nahrungsmittel sollte man vermeiden bzw. bevorzugen? Als Maßstab für die Qualität von Kohlenhydraten kann Ihnen der glykämische Index dienen. Er sagt aus, wie stark ein bestimmtes Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel und damit den Insulinspiegel ansteigen lässt. Je geringer der glykämische Index, desto besser ist das entsprechende Kohlenhydrat.

Spitzenreiter bei den schlechten Kohlenhydraten sind Traubenzucker, Süßigkeiten, Bier, Weißbrot und Kartoffelpüree.

Einige Beispiele für gute Kohlenhydrate sind Vollkornprodukte, Naturreis, frisches Obst und Gemüse.

Für mehr Leistungsfähigkeit oder einen schlanken und vitalen Körper meiden Sie also die schlechten Kohlenhydrate und bevorzugen Sie die guten. Auf jeden Fall vermeiden sollten Sie die Kombination von schlechten Kohlenhydraten mit Fett, wie z.B. Bier zu einem fettem Essen oder Kuchen mit Sahne. Denn Insulin speichert nicht nur den Zucker, sondern beschleunigt auch die Speicherung von Fett.

Eine ausführliche Liste mit guten und schlechten Kohlenhydraten finden Sie hier..