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5 am Tag Essen Sie mindestens fünfmal am Tag frisches Obst und Gemüse. Etwa die Hälfte davon unerhitzt, denn auch bei einer schonenden Zubereitung geht ein Großteil der Vitalstoffe verloren. Der tägliche Verzehr von frischem Obst und Gemüse versorgt Ihren Körper reichlich mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen. Wechseln Sie hin und wieder Farben und Sorten, dann sind Sie gut versorgt. Das stärkt Ihre Abwehrkräfte und schützt Sie somit vor einer Vielzahl von Krankheiten – und steigert natürlich Ihre Leistungsfähigkeit und Ihr Wohlbefinden. |
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Darüber hinaus enthalten Obst und Gemüse auch die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe. Man schätzt, dass es ungefähr 10.000 von diesen Zauberstoffen gibt, manche Experten schätzen die Zahl sogar auf 30.000. Mehrere wissenschaftliche Untersuchungen bestätigen, dass sekundäre Pflanzenstoffe das Risiko vermindern, an Herzinfarkt oder an Krebs zu erkranken. Was heißt mindestens 5 Portionen frisches Obst und Gemüse am Tag? Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt:
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